用料：
- 嘎鱼 二斤
- 葱 一根
- 姜 几片
- 蒜 一瓣
- 干辣椒 两个
- 大料 一颗
- 盐 20克
- 醋 少许
- 糖 15克
- 东北大酱 半袋
- 辣椒酱 半袋
做法：
- 1. 嘎鱼学名黄颡鱼，俗称小肉滚鱼；嘎鱼身体裸露无鳞，侧线平直；背部呈黄绿色，体侧为深黄色并有黑色斑块；鳍条灰黑色，腹部淡黄色，尾鳍上有黑斑，该鱼体色随水环境变化稍有差异.这东西就最近几年价格有点偏高，这六条二斤左右，25一斤真特么贵。冬季的鱼个人认为就是清水冲洗几次就可以，都是净肠的
- 2. 小料：葱 姜 干辣椒 大料 蒜
- 3. 热油放入处理好的嘎鱼煎制
- 4. 放入小料，烹少许醋闷片刻就中了
- 5. 放东北豆酱辣椒酱少许调味料 加少许温水大火炖就行了
- 6. 装盘的时候撒那么点香菜点缀，就为了好看的 其实不但好看而且还贼拉的好吃