飘香豆腐羹的做法

做法：

• 1. 把自制大头菜、火腿肠、姜、香葱切成小丁。
• 2. 把猪瘦肉剁碎，加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
• 3. 把猪瘦肉剁碎，加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
• 4. 把内酯豆腐切成丁，加入烧开的水和少许盐浸泡，去除豆腐的豆腥味。
• 5. 热锅放入猪油，油热倒入猪瘦肉，中火把肉炒散。
• 6. 放入姜末、自制大头菜丁、火腿肠丁、胡椒面、料酒大火翻炒出香味。
• 7. 然后倒入豆腐丁，再加少许盐推炒数下。
• 8. 然后倒入豆腐丁，再加少许盐推炒数下。
• 9. 加入清水没过豆腐丁大火煮开，小火煨至两三分钟。
• 10. 勾入提前泡好的红苕淀粉，水淀粉分两至三次均匀的倒入锅中，一边倒一边用锅铲轻轻的顺一个方向推。
• 11. 最后加入鸡精装盘出锅，撒上葱花。