平菇炒肉片的做法

做法：

• 1. 平菇撕成条清洗干净。
• 2. 锅中烧水把平菇焯一下，沥干水分备用。
• 3. 肉切成片备用。
• 4. 炒锅烧热，倒入适量色拉油。
• 5. 放入瘦肉煸炒，当肉片变色后，放入葱姜煸出香味。（后放葱的话就不至于葱被炒焦了）
• 6. 倒入适量老抽炒至肉上色。
• 7. 倒入沥干水分的平菇进行翻炒，加适量盐翻炒均匀，再倒入适量水淀粉用大火勾芡，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
• 8. 装盘上桌。