双椒鸡丁的做法

做法：

• 1. 鸡肉切丁。
• 2. 加蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻。
• 3. 锅内热油，放入腌好的鸡肉丁炒至变色盛出。
• 4. 青红尖椒洗净切小块。
• 5. 葱切葱花，姜切丝。
• 6. 锅内热油爆香葱姜。
• 7. 倒入红尖椒翻炒。
• 8. 再倒入鸡肉丁炒匀。
• 9. 最后倒入青椒块。
• 10. 加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。