用料：
- 大头青菜 4颗
- 肉丝 适量
- 青红椒 适量
- 蒜 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 花椒 适量
做法：
- 1. 大头青菜冲洗干净，一颗对称切成四半
- 2. 炒锅油烧热放入青菜煸炒
- 3. 加入蒜，青红椒（准备量的一半），在青菜快速煸炒的过程中加少许水并加入盐，醋，生抽各少许。
- 4. 炒好的青菜出锅摆盘
- 5. 锅里剩余的菜汁倒入空碗中调入一勺淀粉备用
- 6. 炒锅加油烧热，倒入肉丝煸炒，加几颗花椒粒，加入剩余的蒜末青红椒丝，适量滴点水防干锅，肉丝中加料酒，老抽，生抽，耗油继续煸炒，把刚才炒青菜剩余的菜汁加少许淀粉调均倒入炒肉丝中炒匀
- 7. 肉丝收汁加盐炒匀出锅浇在摆好盘的青菜上
- 8. 这样，肉丝浇青菜就完成了