用料：
- 挂面 150g
- 熟牛肉 3块
- 西红柿 1个
- 木耳 适量
- 芹菜叶 适量
- 鸡蛋 3个
- 蘑菇粉 适量
- 葱 适量
- 牛肉汤 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
小贴士：
鸡蛋打入开水花中，不要搅拌，这样荷包蛋会非常漂亮、完整。可以不加油，肉汤的味道已经足矣。
做法：
- 1. 西红柿切块备用。
- 2. 准备材料。
- 3. 牛肉汤备用。
- 4. 锅中加入凉水。
- 5. 加入牛肉汤。
- 6. 锅烧开水，加入西红柿块。
- 7. 水再次烧开加入面条。
- 8. 水开处加入鸡蛋，定型3分钟左右，保证荷包蛋的完整。
- 9. 用筷子搅匀后加入生抽。
- 10. 加入盐。
- 11. 加入胡椒粉。
- 12. 加入蘑菇粉。
- 13. 加入葱花。
- 14. 成品图。