用料：
- 北极虾 20只
- 粉条 适量
- 韭菜 50克
- 鸡蛋 两个
- 高汤 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、因为北极虾本身是熟的，所以不要长时间烹调。。
2、解冻北极虾，不要用自来水冲洗。北极虾从海里打捞后直接冷冻，无菌运
输，送到家中的虾实际上是很干净的。如果不放心可以用纯净水冲洗，但不建
议用自来水冲洗。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 将鸡蛋打散，放入锅中摊成蛋皮，切成蛋丝。
- 3. 粉条放入水中浸泡。
- 4. 北极虾室温解冻，用纯净水冲洗干净。
- 5. 锅中油热，放入葱姜丝爆香后，加入高汤，放入粉条。
- 6. 粉条煮好后，放入蛋丝。
- 7. 再次开锅后，放入洗净切好的韭菜段。
- 8. 放入北极虾，关火。
- 9. 汤鲜味美。