用料：
- 日本豆腐 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
做法：
- 1. 备好材料
- 2. 用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状
- 3. 青红椒去籽洗净，切块
- 4. 日本豆腐裹一层薄薄的面粉，或者生粉
- 5. 入六成热的油锅中，炸至金黄
- 6. 捞出控油备用
- 7. 锅中留适量底油，入葱姜蒜爆香
- 8. 入郫县豆瓣酱
- 9. 中小火炒出红油
- 10. 入青红椒翻炒，至变软
- 11. 入炸好的日本豆腐，翻炒均匀
- 12. 入少许盐调味炒匀
- 13. 入生抽调味炒匀
- 14. 入胡椒粉调味翻炒均匀，即可出锅
- 15. 成品