用料：
- 鸡腿
- 干香菇
- 枸杞子
- 香葱
- 生姜
- 生抽
- 淀粉
- 盐
- 芝麻油
小贴士：
1.老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用鸡腿。
2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食鸡腿。
3、香菇，顽固性皮肤瘙痒症患者吃了会加重瘙痒，应禁食。
做法：
- 1. 准备好鸡腿，洗净备用。
- 2. 鸡腿放入碗中，倒入生抽。
- 3. 充分揉匀，装入保鲜袋，入冰箱腌制数小时入味。
- 4. 干香菇洗净，用冷水泡发。
- 5. 泡发的香菇切成细条状；生姜洗净切片，香葱洗净切细粒；淀粉用水调匀备用。
- 6. 腌制好的鸡腿码放到盘中。
- 7. 香菇放到盘中鸡腿边。
- 8. 枸杞子、姜片放到鸡腿上。
- 9. 锅中水烧开，鸡腿盘子放入锅中，隔水蒸30分钟。
- 10. 蒸好的鸡腿，将肉汁倒入炒锅中。
- 11. 用淀粉汁勾薄芡。
- 12. 勾好的芡汁淋到鸡腿上，倒入芝麻油，撒上葱花即可。