用料：
- 青笋 1根
- 兔腿 2只
- 大蒜 半只
- 老姜 1块
- 生抽 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
1、兔肉要事先腌制，容易进味
2、兔肉容易烧软，大概烧20-30分钟就可以，时间不用太长
3、爱吃辣椒的可以多放一些辣椒和豆瓣
做法：
- 1. 青笋切滚刀，姜蒜切片备用。兔肉切块，用生抽，花椒粉，香油腌制半小时
- 2. 锅里倒入适量菜油，烧到7成热
- 3. 放入切好的姜蒜片，炒出香味
- 4. 然后放入郫县豆瓣，同姜蒜一起炒制
- 5. 等郫县豆瓣炒匀炒香之后，放入事先腌制好的兔肉块并翻炒。
- 6. 翻炒5分钟，等兔肉全都炒变色之后，倒入青笋继续翻炒。
- 7. 翻炒2分钟，青笋炒匀后，放入适量的生抽和盐
- 8. 再加入适量料酒
- 9. 再加入适量的水，不要太多。
- 10. 盖上锅盖，中火烧大约20-30分钟
- 11. 最后撒一些香菜，美味的青笋烧兔子就出锅了！