用料：
- 挂面 适量
- 云吞皮 适量
- 虾仁 适量
- 肥猪肉 适量
- 虾米 适量
- 紫菜 适量
- 鱼露 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 史云生浓醇高汤 适量
做法：
- 1. 准备所需材料。
- 2. 把肥肉和虾仁剁成泥状，紫菜洗净切碎，小虾米洗净备用。
- 3. 虾泥加入葱花、姜末、盐、鸡精、鱼露、料酒。
- 4. 加入香油。
- 5. 再加入胡椒粉。
- 6. 拌匀成馅料。
- 7. 取1张云吞皮，包入馅料。
- 8. 制成云吞。
- 9. 依次做好。
- 10. 锅内加入清水，放入挂面。
- 11. 下入云吞煮熟，捞出装碗。（挂面捞起过一下凉水，防止粘在一块）
- 12. 另起锅放适量清水，加入史云生浓醇高汤。
- 13. 再加入小虾米、紫菜煮沸。
- 14. 倒入面碗中，撒上葱花即可。
- 15. 成品