用料：
- 玉米面 300克
- 白面 100克
- 山药 适量
- 白糖 适量
- 酵母 少许
小贴士：
1、新鲜玉米面加少许黄豆粉即可制作出黄澄澄的窝窝头；
2、我加了少许酵母，窝窝头更松软；
3、可以加山药、红薯、紫薯等；
4、面一定不能活的太软，否则无法定型；
5、牛奶也可用水代替。
做法：
- 1. 玉米面、白面、白糖、酵母混合，因为没有黄豆粉，所以没有加；
- 2. 加入少许牛奶，成雪花状，牛奶一定不能太多；
- 3. 山药削皮上锅蒸熟；
- 4. 证书的山药晾凉，碾成泥；
- 5. 山药泥和入玉米面里；
- 6. 揉匀，饧十分钟；
- 7. 分成大小合适的剂子，团成圆形；
- 8. 取一个，用食指从中间戳个洞，把它套在大拇指上，用另外一个手转圈整团成窝窝头的形状；
- 9. 依次做好面坯；
- 10. 锅中水开后放入窝窝头，大火蒸制10分钟；
- 11. 出锅