杏鲍菇馄饨麻鸭煲的做法

做法：

• 1. 原料：麻鸭，杏鲍菇，党参，淮山，枸杞子，荠菜肉馅。
• 2. 麻鸭清洗干净，从翅膀下开一刀，把头塞入鸭腹中，杏鲍菇切成片。
• 3. 把鸭子放入锅中出水，除去血污。
• 4. 捞出放入大砂锅，加入杏鲍菇，党参，淮山，枸杞子和葱姜。
• 5. 砂锅中加入水，一次加足，开大火烧开煮20分钟，转小火慢炖一个半小时。
• 6. 在这期间调好荠菜肉馅，用馄饨皮包好小元宝馄饨。
• 7. 麻鸭炖至酥烂后加盐、鸡精调味。
• 8. 另起锅把馄饨煮好倒入。