用料：
- 牛肉末 约1磅
- 玉米 约1.5-5量杯
- 青豆 约1量杯
- 葱 1-2根
- 黑椒粉 1小匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 1/3小匙
- 料酒 1大匙
- 菜油 适量
小贴士：
一、玉米和青豆最好不要水汪汪的直接放入肉里，稍煸干，但也不能炒得过焦；
二、放些葱花会增添香气；三、煎时火不要太猛，否则表面已经被煎焦，内里的肉还不熟。
做法：
- 1. 玉米粒和青豆解冻滤水，葱切成粒；
- 2. 将玉米和青豆放在锅里，开慢火稍炒干；
- 3. 将玉米、青豆和葱粒放在肉末里，再加黑椒粉、盐、料酒、糖和玉米淀粉，搅拌均匀；
- 4. 放在平底锅里中慢火煎，为美观起见，加了金属圈，这样能使个头大小平均，都是为了图片，如果要需要太讲究，可省去金属圈；
- 5. 等肉饼凝固，将金属圈取去；
- 6. 反复两边煎至褐色和肉熟透即可，煎的时候会有些少玉米和青豆散出来，这不打紧，还有很多留在饼里的。