用料：
- 面粉 500g
- 白萝卜 250g
- 猪肉馅 250g
- 牛奶 50g
- 酵母 5g
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 花椒油 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，不能用太热的水。
2、蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
3、如果制陷时肉馅太干，可适当打进点凉开水，进行搅拌。肉馅适当打水是为了口感更好，更加鲜嫩多汁。
做法：
- 1. 萝卜去皮洗净
- 2. 白萝卜擦成细丝
- 3. 锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干
- 4. 酵母放在碗里，用35度温水化开
- 5. 酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中
- 6. 用筷子搅拌成絮状。
- 7. 面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。
- 8. 葱姜 洗净切碎备用。
- 9. 青花椒油适量
- 10. 将肉馅里、调入老抽，蚝油，五香粉，花椒油顺一个方向进行搅打。
- 11. 在放入葱末，姜末 继续顺一个方向搅打上劲
- 12. 最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀。
- 13. 用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。
- 14. 发酵好的面团切成小剂子
- 15. 用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。
- 16. 冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）
- 17. 包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈~