用料：
- 大白菜 适量
- 苹果 一个
- 梨 一个
- 葱 切末
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 盐 适量
- 白酒 少量
- 辣椒面 适量
小贴士：
由于放的是苹果梨，所以辣椒酱不是亮红色，一直没有找到是亮红色的办法，有方法的朋友提供参考噢，但是味道超棒的！
做法：
- 1. 准备一个罐子可以装下你的白菜，洗净，控干。
- 2. 白菜洗净控水，（在这里我用的是少半棵白菜而且是心，家里就这些了，呵呵）
- 3. 白菜剖成2半，
- 4. 每片均匀抹上盐，装入一个小盆，（最好找个重的东西压上比较好出水，如我旁边的大碗）
- 5. 抹盐淹8-9个小时，（因为我压上东西，所以淹的快些）
- 6. 淹好后把水挤出去，
- 7. 把苹果和梨打皮，葱姜蒜准备好（因为我是少半棵白菜心，所以用了一个苹果一个梨，正常是一棵白菜用250克苹果250克梨）
- 8. 都切成小块，
- 9. 放入搅拌机也可用豆浆机，加一点白酒，打成泥
- 10. 可根据个人喜好放辣椒面拌匀
- 11. 拌成辣椒酱，
- 12. 均匀涂抹在白菜上，
- 13. 装瓶
- 14. 静置3-5天即可，（喜欢酸的朋友可以时间长些，这是我刚做出来，时间到的成品我会以日志形式发上来，敬请关注噢，呵呵）