蚝油西兰花的做法

做法：

• 1. 西兰花掰成小朵浸泡在稍浓的盐水里，然后洗净。
• 2. 胡萝卜洗净削去皮切成小粒，泡发的干香菇洗净切成同等大小的小粒。
• 3. 蒜瓣切成碎末。
• 4. 煮锅中加入水烧开倒入少许油，加入西兰花，西兰花变得更绿时捞出沥干水分。
• 5. 将西兰花码入碗中压实。
• 6. 将西兰花扣入盘中备用。
• 7. 炒锅加热倒入少许油烧热后爆香蒜末。
• 8. 加入胡萝卜丁、香菇丁、少许清水翻炒片刻，调入蚝油、盐、白砂糖拌炒均匀，调入少许水淀粉收汁，浇在西兰花上即可。