用料：
- 蒜薹
- 金华火腿
- 酱油
- 糖
- 姜
- 料酒
小贴士：
金华火腿是用盐腌制的，已经很咸了，就不要再添加盐和鸡精了。蒜薹要选用鲜嫩的。如果蒜薹有些老，可以先焯水在炒至。
做法：
- 1. 蒜薹去掉老根，洗净。准备好金华火腿。
- 2. 金华火腿用水冲洗干净，入蒸锅，蒸至20分钟。
- 3. 蒸制好的金华火腿，稍凉后切成薄片。
- 4. 蒜薹切成寸断。
- 5. 锅中加入少量的油，爆香姜丝。
- 6. 下入火腿翻炒均匀。
- 7. 加入糖料酒和一点点酱油。
- 8. 倒入蒜薹段。
- 9. 煸炒均匀至蒜薹炒熟即可。
金华火腿是用盐腌制的，已经很咸了，就不要再添加盐和鸡精了。蒜薹要选用鲜嫩的。如果蒜薹有些老，可以先焯水在炒至。