油麦菜炖豆腐的做法

做法：

• 1. 豆腐切成1*1公分的方块。
• 2. 油麦菜摘成单片，清洗干净后，切成约两公分长的小段。
• 3. 葱、姜、蒜分别切末。
• 4. 炒锅热油，油冒大烟后爆葱姜蒜。
• 5. 爆出香味后放油麦菜翻炒。
  加一勺半十三香。此道菜中，由于豆腐比较吸味，调料应适当多放一些。
• 6. 加少量水，加入豆腐轻轻翻匀。
• 7. 加入适量蚝油。
• 8. 滴入少量生抽。
• 9. 大火煎至汤汁几乎收干时加入盐调味。翻炒均匀后关火，出锅装盘即可食用。