用料：
- 鸡蛋 8个
- 白糖 112克
- 小米面 50克
- 低粉 86克
- 玉米油 80克
- 水 80克
- 盐 2克
- 白醋 数滴
小贴士：
注意要用个大一点的盆子
做法：
- 1. 主要食材
- 2. 先分开蛋白与蛋黄
- 3. 把油水混合加上蛋黄、25克糖、盐搅打均匀
- 4. 筛入面粉和小米粉
- 5. 搅成蛋黄糊
- 6. 蛋白打出粗泡后加上醋和三分之一糖搅打
- 7. 打到非常细腻的时候再加第二次糖
- 8. 打至清晰纹路里再加剩下的糖
- 9. 打出小尖角即打发到位
- 10. 挑一部分蛋白霜入蛋黄糊盆内翻拌搅均匀
- 11. 再倒回蛋白霜内
- 12. 主要是翻拌，辅助切拌均匀成蛋糕糊
- 13. 烤盘铺上油纸，油纸边高于烤盘边最好立起来才能起到支撑作用
- 14. 把搅好的蛋糕糊倒入烤盘
- 15. 摊平放入烤箱中层
- 16. 150度烤30分钟，170度20分钟出炉，看都长成什么样了，高出油纸那么多，但并没有溢出来。