家常炖偏口鱼的做法

做法：

• 1. 偏口鱼鳞刮掉，内脏去掉，冲洗干净，鱼背上划上刀口，用料酒和五香粉腌制半小时
• 2. 葱、姜、蒜备好
• 3. 酱油、食醋、白糖、盐混一起备用
• 4. 葱、姜、蒜爆香
• 5. 放入鱼，左右晃动几下，以防粘锅
• 6. 把碗里调匀的料浇到鱼上，加一碗凉水，盖锅，大火烧开后转小火，
• 7. 炖至汤汁粘稠，或是调点淀粉水，调到鱼汤里，装盘