用料：
- 面粉 适量
- 紫薯 适量
- 猪肉 适量
- 葱头 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 花生油 适量
- 芝麻油 适量
- 糖 适量
做法：
- 1. 面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团，
- 2. 肉和葱头切小块，放在料理器，盖上盖子摇动1分钟多就可以了，切碎的馅料颗粒状
- 3. 加入所有的调料拌匀
- 4. 把面团搓长条 ，掐成大小相同的小剂子， 用手掌按扁，擀成圆形的面皮，
- 5. 擀好皮后放上馅料，
- 6. 捏成3边型。一边稍短些，
- 7. 两边捏褶做翅膀，先用拇指推出一面的折，
- 8. 两边的翅膀分别做好，另一半搓成弯形过来捏成头颈，用紫色面团做出眼睛
- 9. 用紫色做的鸽子
- 10. 锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子
- 11. 面糊比例，水和面粉按照10:2调和好
- 12. 一会感觉饺子煎的有点上色，加入面糊
- 13. 盖锅小火煎12分钟左右，
- 14. 干水分至色泽金
- 15. 煎好的饺子