榨菜蒸豆腐的做法

做法：

• 1. 榨菜切小丁浸泡一会儿，不要太咸。
• 2. 我选嫩豆腐。（也可以是北豆腐）
• 3. 切片码入盘中。放置一会儿，渗出的水倒掉。
• 4. 炒锅热油，爆香姜蒜。
• 5. 肉碎炒至变白。加五香粉，料酒。
• 6. 下入榨菜，老抽调色。加入少许糖，蚝油。
• 7. 加入青红椒，韭菜花，调入鸡精，翻炒，勾芡出锅。
• 8. 炒好的榨菜铺在切好的豆腐上。开水蒸三分钟就可以了。
• 9. 咸香嫩滑，不错。