用料：
- 高粉 125克
- 低粉 75克
- 糖 20克
- 盐 3克
- 水 120克
- 酵母 4克
- 黄油 14克
- 裹入牛油 91克
做法：
- 1. 蔓越莓预先用果酒泡过后晾去水份，待用
- 2. 裹入用的黄油用保鲜纸包着，压成薄片方块，放置冰箱冷藏待用
- 3. 把主材料中的高粉、低粉 、糖、盐、酵母、水、黄油投在面包机中，搞拌成扩展阶段
- 4. 把面团擀成方块包好，放置冰箱中冷冻30分钟
- 5. 30分钟后取出面团擀成方块，放上冰冻好的黄油在面片中间
- 6. 把面片包着黄油，收好折合处
- 7. 把面团擀成长方块
- 8. 再叠成三层
- 9. 再放冰箱冷冻，7—9步重复3次
- 10. 在三次后取出面团擀成正方块
- 11. 在面片中间切开，成为对等的两块，并在其中一片上涂上表面蛋液
- 12. 在涂上表面蛋液的面片上放上蔓越莓
- 13. 把另一面片盖上
- 14. 再把面片切形为等份长条形状，在中间再切上一刀，两头不要完全切开
- 15. 把每一份面坯的两头向中间切开的地方穿过去，有点象麻花那样子
- 16. 做好的面坯放在烤盘里，置温湿处发酵
- 17. 发酵成2倍大后，涂上表面蛋液，送进180度的烤箱中
- 18. 烤20分钟后，出炉