用料：
- 豆腐 8块
- 猪展肉 250克
- 葱 5棵
- 红椒 1棵
- 蒜头 3瓣
- 酱油 2勺
- 鸡粉 2勺
做法：
- 1. 豆腐买回来后要放盐水里泡一下
- 2. 准备好肉碎
- 3. 豆腐一分为4份，在每一份里用汤匙挖个洞，不要见底
- 4. 在每一挖好的豆腐上放入肉碎
- 5. 锅里放好油，大火加热
- 6. 油温至80度时放入酿好的豆腐，煎到两面金黄时就好了
- 7. 把煎好的豆腐先装入盘里
- 8. 葱，蒜切段
- 9. 锅里留少许油加热
- 10. 放入煎好的豆腐
- 11. 倒入酱油，鸡粉，2碗清水加盖大火烧3分
- 12. 放入准备好的配料，翻炒入味
- 13. 用筷子夹上来不会散，又干湿正好，就出锅了
- 14. 装盘