茄子炒豆腐的做法

做法：

• 1. 所有原料洗净待用。
• 2. 茄子切块泡水里，红椒切丝、葱切段，蒜切末。
• 3. 茄子沥干水用盐腌一下，挤去水份。
• 4. 锅里下油先煎豆腐。
• 5. 煎至两面微黄，盛出备用。
• 6. 重新放油，爆香蒜末。
• 7. 下茄子炒煸炒。
• 8. 将生抽、盐和淀粉加水兑成料汁备用。
• 9. 下葱段和红椒丝炒断生。
• 10. 下煎好的豆腐。
• 11. 倒入调好的料汁。
• 12. 炒匀出锅。