用料：
- 猪骨 适量
- 苦瓜 适量
- 绿豆 适量
小贴士：
原料：猪骨 苦瓜 绿豆
配料：姜片花椒
调味：生抽 芝麻油 花椒油 鸡精 辣椒油 蒜末 小葱
1、苦瓜焯一下水，可以去掉大部分的苦味。
2、如果时间多，可以在电炖锅里直接放凉的汤炖，如果时间不够，可以先在其它易煮开的锅里把汤煮开锅后，再倒入电炖锅里炖，这样可以节约1-2个小时时间。
做法：
- 1. 绿豆提前一天晚上浸泡。
- 2. 骨头洗净后，入沸水中焯水。
- 3. 焯好水的骨头再次洗净，放入炖锅里，再倒入泡好洗净的绿豆。
- 4. 加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。
- 5. 加适量的清水，放入姜片和花椒，水开后炖煮两小时。
- 6. 苦瓜洗净，去掉籽，切成块状。
- 7. 将苦瓜焯一下水。
- 8. 焯好水的苦瓜入凉水中。
- 9. 将滤好水的苦瓜倒入炖锅中，再继续炖20分钟即可。
- 10. 我们一般吃炖的菜菜，汤里是不加调味的，做一个蘸料直接蘸着吃，汤就喝白味的，如果不习惯，就自己加一些盐即可。