用料：
- 芒果泥 200克
- 奶油奶酪 200克
- 淡奶油 100克
- 酸奶 100克
- 白砂糖 60克
- 吉利丁片 3片（2克一片
- 戚风蛋糕体 2片
- 镜面：芒果泥 1个
- 凉开水 50克
- 吉利丁片 1片
- 白砂糖 20克
小贴士：
镜面一定要过筛！由于是自己吃，所以就没做过多装饰，雕了一只天鹅和玫瑰花纯属好玩。
做法：
- 1. 奶酪用打蛋器打成均匀，没有粗颗粒。
- 2. 芒果加入40克白砂糖打成糊，倒进奶酪糊里，打蛋器搅拌均匀，再倒进酸奶搅拌均匀。3片吉利丁片凉开水软化后，把水倒掉，隔热水融化放凉备用。
- 3. 淡奶油加入20克白砂糖打发成6成发就可以了，不要太发，免得浓稠慕斯液不够流动芒果糊倒进淡奶油中混合均匀，最后加入融化了的吉利丁片，芒果慕斯糊就做好啦
- 4. 装模：戚风蛋糕片成二块
- 5. 修剪一块比模具小一圈的蛋糕片，放在模具中间做底
- 6. 倒入一半慕斯糊，要注意手动填满蛋糕片的缝隙，否则脱模后就是空洞和缝隙
- 7. 放入第二块蛋糕片。
- 8. 再倒入剩下的慕斯糊到平模，如果是流动感很好的慕斯糊，应该会自动有平滑的表面滴。
- 9. 冷藏4个小时后，把留的一个芒果糊兑点矿泉水或者是放凉了的开水，加20克白砂糖，加入融化好的一片吉利丁片，
- 10. 过筛，倒在慕斯蛋糕体的表面两边摆晃让镜面均匀即可
- 11. 继续放入冷藏30分钟以上
- 12. 冷藏脱模，装饰。吹风机吹下边沿，就可以轻松脱模.
- 13. 成品