用料：
- 牛蛙
- 青笋
- 盐
- 料酒
- 鸡精
- 胡椒粉
- 鲜辣粉
小贴士：
1、牛蛙可让卖家帮助宰杀
2、因爆炒用时过短，为使牛蛙入味，需将牛蛙提前腌制
3、为保证青笋爽脆的口感，可在青笋中撒上盐，腌制后再用清水洗净沥干，可保证青笋的爽脆口感
4、出锅前撒上数量的鲜辣粉，可提鲜增香
5、重要提示：据说牛蛙可以美容，各位要漂亮的朋友请不要错过啊
做法：
- 1. 准备材料：活牛蛙两只，（可请卖家帮忙处理）（牛蛙图片忘拍了，请见谅）
- 2. 牛蛙洗净后切块，沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用
- 3. 准备青笋一根，去皮后备用
- 4. 青笋切薄片备用
- 5. 青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用
- 6. 青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用
- 7. 平底锅中加入少许油，烧热备用（热锅凉油）
- 8. 加入牛蛙块大火翻炒
- 9. 炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒，大火烧开后加入少量的清水，小火煮2-3分钟
- 10. 加入青笋片大火继续翻炒
- 11. 大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味，出锅前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅
- 12. 青笋爆牛蛙正式亮相啦