酸梅汤的做法

做法：

• 1. 准备材料：乌梅5-6颗、玫瑰茄（用来提酸味和颜色的，加多了会酸）1-2个、干山楂片20个左右、桂花少许；
• 2. 冰糖适量；
• 3. 把乌梅、玫瑰茄、干山楂片洗净，加入1500ml纯净水；
• 4. 乌梅、玫瑰茄、干山楂片清洗干净后放在汤锅里煮（用不锈钢锅或陶锅更好，不要用铁锅，煮开后中火再煮10分钟；
• 5. 关火，把乌梅捞出来，把乌梅肉弄碎，肉核分离（这一步会使乌梅更好的入味，汤的颜色更好看），再倒入锅中，继续煮15分钟；
• 6. 加入冰糖适量，一小把桂花（提香味），再煮3-5分钟，关火，放凉；煮久了，桂花就不香了。
• 7. 好喝的酸梅汤就做好了，倒入干净容器，冰镇后口感更好！