用料：
- 土豆
- 花生
- 腿肉
- 胡萝卜
- 洋葱
- 油
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒
小贴士：
花生浸泡下煮的比较快
做法：
- 1. 准备好土豆、花生、胡萝卜、猪肉、洋葱
- 2. 提前将猪肉洗净、切块，加入适量的料酒、生抽腌制一个小时
- 3. 土豆洗净去皮，切小粒，过冷水去多余的淀粉
- 4. 胡萝卜洗净去皮切小粒，洋葱切好
- 5. 花生洗净冷水浸泡10分钟
- 6. 锅热油下肥肉炒出油
- 7. 倒入腌制好的瘦肉，炒至肉变色
- 8. 加入土豆炒匀
- 9. 加入花生翻炒
- 10. 胡萝卜粒下锅翻炒，加入适量的盐、生抽炒匀，加入适量的水煮开，中火焖15分钟
- 11. 加入洋葱、蒜瓣炒熟收汁下鸡精调味
- 12. 装盘上桌美美的享用吧