用料：
- 猪红 250g
- 芽菜 150g
- 香芹菜 20g
- 葱 15g
- 青尖椒 20g
- 红尖椒 20g
- 蒜 5g
- 姜 3g
- 盐 2g
- 鸡粉 3g
- 蚝油 5g
- 辣椒酱 3g
- 香麻油 2g
- 胡椒粉 1g
- 料酒 3g
- 生粉 3g
小贴士：
一般人均可食用。一周建议食用不超过2次过量食用，会造成铁中毒。影响其他矿物质的吸收。
选购猪红时要注意闻一下猪红的味道，有很重的异味或臭味的我们就不要选购啦。炒猪红时不宜炒太久，稍微翻炒即可，炒太久会把猪红炒糊，影响口感和味道。
做法：
- 1. 猪红切块，椒切块，芹菜葱切厘米段，姜蒜切碎.
- 2. 猪红放入沸水中焯水.
- 3. 猪红焯水后过凉水。
- 4. 开火热锅把料头炒香加入滤干水分的猪红翻炒.
- 5. 加入其它料头和调味料翻炒.
- 6. 最后勾芡即可.