用料：
- 熟牛肚 200克
- 尖椒 半个
- 红彩椒 1/4个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 十三香 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、炒牛肚全程大火，速度要快，所以原料先备好；
2、辣椒可根据自己喜欢酌情增减，但这道菜喜辣，不辣不欢。
3、牛肚的颜色发黄是好的，如果是雪白色的牛肚，建议不要吃了。
做法：
- 1. 熟牛肚切片，焯水备用；
- 2. 辣椒切片备用；
- 3. 锅内加油烧热，先放入牛肚爆炒1分钟左右；
- 4. 再加入所有调料煸炒出香味；
- 5. 倒入辣椒翻炒及1/4碗清水，翻炒1分钟即可出锅；
- 6. 倒入辣椒翻炒及1/4碗清水，大火翻炒1分钟即可出锅；
- 7. 装盘。