菠菜千层蒸饼的做法

做法：

• 1. 菠菜洗净后切三分之一，根的那部分用榨汁机榨汁（水是120ml里的）.
• 2. 将菠菜汁倒入面包机，接着倒入发面团原料，依次是液体-油-糖-面粉-酵母粉，选择10发面团键（我的面包机是ACA，AB-P10B），就可以了。面粉和水的比例根据实际情况增减。
• 3. 大约2个小时，面发好了。
• 4. 处理菠菜。菠菜余下的切碎备用。
• 5. 做油酥。将油酥原料混和，搓成油酥，油的量我忘了量了，慢慢加油，搓成油酥，不能加多了。我估计3-6大勺差不多吧,油多了加面而已。
• 6. 把发面从面包机里取出，揉好，擀成面饼。
• 7. 面饼包上油酥，将收口朝下。
• 8. 用擀面杖轻压，擀成大片。
• 9. 两面向中间折叠，然后对折，擀开。
• 10. 旋转九十度再重复一次。如此共三次。
• 11. 最后擀成3cm左右厚的饼，切成四块，醒15分钟。
• 12. 入蒸锅蒸15-20分钟，出锅。待饼凉些切块食用。