用料：
- 草鱼 一条
- 笋片 少许
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干红辣椒 适量
- 花椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
滑草鱼片时不要搅动，不然鱼片非常容易散掉！
做法：
- 1. 将买来的新鲜草鱼处理干净，切成大小适中的薄片，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许蛋清，搅拌均匀，腌制后备用。
- 2. 将青椒、红椒、葱、姜和蒜切好，准备好笋片，备用。
- 3. 将青椒、红椒、葱、姜和蒜切好，准备好笋片，备用。
- 4. 炒锅烧热，加入适量食用油，将腌制过的草鱼片倒入热锅，快速溜一下后捞出备用。
- 5. 锅中留底油，把事先准备好的青椒、红椒、笋片煸炒后装盘备用。
- 6. 再把葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒煸炒，直至出香味。
- 7. 现在，把草鱼片倒入锅中，加入少许糖、香醋后翻炒，再倒入炒过的青椒、红椒和笋片，然后放盐，翻炒后即可出锅。