用料：
- 紫薯 500g
- 蛋黄 两个
- 牛奶 适量
- 面粉 15g
- 糖 30g
- 白芝麻 适量
小贴士：
想要紫薯口感更细腻，可以在做团子之前用滤网过滤一遍
做法：
- 1. 准备好材料啦，紫薯，牛奶，蛋黄，糖，面粉和白芝麻（白芝麻没有可以不用）
- 2. 先把150g牛奶用小火煮沸
- 3. 蛋黄加入糖搅打至蓬松
- 4. 加入面粉拌匀
- 5. 煮沸的牛奶倒一半到鸡蛋糊里，记得边倒边搅拌
- 6. 要搅拌均匀噢，尽量不要产生颗粒
- 7. 拌匀的牛奶蛋液倒入剩下的牛奶锅中，重新小火加热，这个过程必须持续搅拌，火要小，不然就会变成蛋花汤
- 8. 搅阿搅，蛋液变比较稠了就可以关火，在关火前尝下味道，不够甜可以加糖
- 9. 煮好的卡仕达酱倒入容器里，保鲜膜紧贴表面防止起皮，放入冰箱冷冻
- 10. 接着处理紫薯。洗干净切块上锅蒸熟，用筷子可以插透就是熟了
- 11. 蒸好的紫薯剥皮碾碎。可以装进保鲜袋里用擀面杖碾碎，也可以像我一样原始方法，用手捏碎
- 12. 尽量碾成泥状，口感比较好
- 13. 纪念下无私奉献的手
- 14. 加入牛奶以增加粘合性和风味，就不具体说牛奶的量了，毕竟每个人喜欢的口感不同，最好就是一边少量的加奶，一边用手揉感受粘性，也可以直接放嘴里尝，我用了应该有150ml的牛奶
- 15. 加了牛奶的紫薯变得细腻，表面光滑，可以准备捏团子了
- 16. 小火炒香白芝麻，芝麻很容易焦所以要用小火并不断翻动，到表面有些焦黄就可以了，同时拿出冰箱里冻硬的卡仕达酱
- 17. 取适量紫薯泥捏成圆形团子
- 18. 挖一块卡仕达酱
- 19. 摁扁团子，卡仕达酱放中间
- 20. 紫薯泥从边边捏起，收口搓圆。。卡仕达酱在常温下融得很快，特别是在深圳这种二逼天气里，原本凝固的卡仕达酱转眼变得汤汤水水，所以大家要手脚麻利的做好这些包心圆子阿
- 21. 做好的团子在白芝麻里滚一圈就好啦
- 22. 这是最先做好的一家三口
- 23. 一切开全是酱。。可以用手拿着吃，也可以像吃蛋糕一样用勺子挖着吃，因为加了牛奶的紫薯顺滑绵密的口感，真的又像蛋糕又像冰淇淋
- 24. 团团圆圆啦。。小贴士：嫌做卡仕达酱麻烦的话，内馅可以直接用现成的豆沙，奶酪或白巧克力，或者什么都不包就吃紫薯也很美味，希望大家喜欢