用料：
- 低粉 250g
- 黄油 80g
- 泡打粉 5g
- 糖粉 60g
- 盐 适量
- 美国大杏仁 适量
小贴士：
1、吃货的心得:
2、手指饼干面团要冷藏1小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。
3、把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀一点。
4、杏仁的一边可以涂上果酱才按上面团上，制造出流血的效果。更恐怖些可以在“手指”放进烤箱前，在每一只末端涂上果酱，血淋淋啊！！！总之，发挥你的想象力吧！
做法：
- 1. 准备好所有材料：黄油、糖粉、 蛋 1只、低筋面粉、 泡打粉、盐、美国大杏仁适量
- 2. 黄油隔水融化。（要是不觉得麻烦黄油室温软化后，用搅拌机打发，实际这一步直接用融化的黄油更方便，做出来的味道也一样。）
- 3. 鸡蛋里加入60g细砂糖搅拌。
- 4. 泡打粉5g待用
- 5. 搅拌好鸡蛋液里加入融化后冷却的黄油打发到鸡蛋液变白
- 6. 250g低粉、泡打粉、筛入鸡蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均匀的面团。
- 7. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时待凝固。
- 8. 一小时后冷藏好的面团拿出来整形。
- 9. 将凝固的面团分割成小块，用手搓成一端粗一端稍细的条，直径比手指稍微细一点，因为烤制时会膨胀。
- 10. 把有杏仁那一端的面团按捏较尖一点，在面团的中间按捏一下突出关节的形状，用小刀在上面划出手指纹。
- 11. 可以进行烤制了，烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整，我家35L的烤箱180度烤了15分钟左右）烤箱提前预热，180度20分钟。