鲜肉千层饼的做法

做法：

• 1. 原料。
• 2. 在肉末里放入盐，蛋清，胡椒粉，生抽，料酒，葱末，姜末，分次加少许花椒水搅打上劲后加少许香油增香。
• 3. 把发好的面团擀开，半厘米厚就可以。
• 4. 均匀地抹好肉馅，切4刀。
• 5. 先把两边叠好。
• 6. 折到中间。
• 7. 上面的面片翻下来。
• 8. 最下面的面片翻上去包好，尽量不要露馅。
• 9. 放入蒸锅中用手轻轻压薄，差不多一厘米厚就行，中间可以再薄一点，否则蒸好后面饼中间会鼓得很高，不平整。盖盖醒20分钟后大火蒸20分钟关火别揭盖，再焖5分钟即可。
• 10. 蒸好的样子。
• 11. 切块，层次分明哦。