红豆粽的做法

做法：

• 1. 箬叶洗净。
• 2. 红小豆提前用清水浸泡24小时，糯米用清水泡30分钟。
• 3. 从水中取两片箬叶，将光滑一面朝上叠放。从箬叶尖端向1/3处弯成漏斗状，漏斗底部封闭。
• 4. 在漏斗中放入一枚蜜枣，再放上泡好的糯米到漏斗的中间位置。
• 5. 再放入一枚蜜枣在糯米上。
• 6. 在糯米上洒上泡好的红小豆。
• 7. 最后再洒上糯米填满漏斗，并用泡糯米水浇在漏斗里，让米和豆紧实。
• 8. 将漏斗状箬叶多余的部分向前覆盖住米，两侧向下包裹住漏斗的顶部压紧，最后用麻绳把粽子扎紧。
• 9. 把包好的粽子开口的一侧朝上，摆放到锅里。
• 10. 把所有的粽子包好，并层层码放在锅里倒入没过粽子的清水。
• 11. 粽子入锅后，大火煮开后小火焖煮2小时，最后再锅里浸泡焖2小时。
• 12. 粽子香，箬叶芳，剥个粽子裹上糖