香草奶油冰激凌的做法

做法：

• 1. 2个鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
• 2. 鸡蛋液倒入牛奶中加热到80度，，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
• 3. 淡奶油中途加分3次加入15克白糖打到7成发。
• 4. 把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。然后倒入香草粉，搅拌均匀。
• 5. 把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。每隔半小时拿出来搅拌一次，搅拌的时间大概2分钟。搅拌3次就可以了。第二天就可以食用了。
• 6. 做好的冰激凌先放在冷藏室20分钟，再吃，口感特别好。