用料：
- 红小豆 250克
- 白糖 150克
小贴士：
◎豆子一定要提前泡发，这样比较容易煮烂。
◎ 关于煮豆时加水的多少，可根据个人的口味决定，如果喜欢吃稀一点的可以多加水，如果喜欢吃稠一点的，就少加点水。
◎ 煮红豆汤时小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。
做法：
- 1. 准备红小豆和白糖。
- 2. 红小豆洗净，用清水浸泡一夜。
- 3. 锅里加入适量水和浸泡的红豆。
- 4. 水开后再煮约2分钟。捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了。
- 5. 洗好的红豆倒入锅中，重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后，转小火煮约40分钟。煮至锅里刚好没水，关火。
- 6. 将煮好的红豆均匀的铺在容器里，铺一层红豆，铺一层白糖，一直铺完,盖上盖子。
- 7. 冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。