用料：
- 酸奶 200克
- 鸡蛋 4个
- 低粉 50克
- 玉米淀粉 25克
- 糖 60克
- 黄油 50克
做法：
- 1. 所有的材料
- 2. 先分离蛋清和蛋黄,分另放入无油无水的盘里
- 3. 蛋黄中加入酸奶,液的黄油(可以把黄油在微波炉里叮1分钟)用打蛋机打匀
- 4. 在打的鸡蛋液中筛入低粉和玉米淀粉,搅拌到无颗粒,备用
- 5. 蛋白中加入几滴柠檬汁(也可以不加),糖分三次加入蛋白中,
- 6. 蛋白打发至干性打了,就是拉起打蛋机,上面有小小的尖角就行了
- 7. 先把三分之一的蛋白加入蛋黄中搅拌均匀,
- 8. 在把搅拌好的蛋黄液倒回到蛋白中,搅拌,(不要画圈,要上下搅拌,不然容易消泡,这样蛋糕就很难发的起来了)
- 9. 倒入模具中,震出大气泡
- 10. 预热烤箱,中层,170度,60分钟.如果你看颜色深了,就在上面盖个锡纸
- 11. 出锅了
- 12. 酸奶蛋糕,最好是在冰箱里放个几个小时在吃.这样味道会更好,看看这个切面,多好啊