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腊味合蒸的做法
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用料:
腊肉
腊鱼
腊鸡
腊肠
做法:
1.
冰箱里拿出来的存货,鸡和鱼已经剁成了小块,肉跟肠切片。
2.
冷水下锅煮,去点味道。
3.
沥出来后激下冷水。
4.
锅内放油,把腊味煎一下。
5.
加姜末,蒜末,干辣椒壳,生抽,老抽,豆瓣酱,蚝油,料酒,糖,鸡精。
6.
炒均就可以了,放入容器内进高压锅蒸。
7.
盖上保鲜膜,临时加了把豆鼓在里面,特别好吃。
8.
因为有腊鸡,所以蒸了二十分钟,出锅时肥肉入口即化,下饭极了。