用料：
- 豆腐 300克
- 苋菜 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 史云生浓缩高汤 1支
小贴士：
1、苋菜煮的时间不宜过长；
2、浓缩高汤含盐分重，此菜少放盐或不放盐。
3、还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。
做法：
- 1. 豆腐切成片状，姜、蒜切片备用。
- 2. 苋菜放水里择洗干净备用。
- 3. 炒锅上火，放入少放油炒香姜、蒜片。
- 4. 炒锅上火，放入少放油炒香姜、蒜片。
- 5. 倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。
- 6. 放入豆腐片煮五分钟。
- 7. 放入苋菜煮熟。
- 8. 放入少许盐调味即可食用。