用料：
- 小黄鱼 适量
- 豆腐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
- 香菜碎 适量
小贴士：
不要炖太久，鱼会碎掉。这是我亲自实践得出的经验。
做法：
- 1. 豆腐一块
- 2. 小黄鱼去除内脏清理洗净，剪去尾鳍，当然也可以不剪
- 3. 准备大料，葱切葱花，姜和蒜切片
- 4. 锅内放油烧热，放入大料和葱姜，煸出香味
- 5. 放入清水和胡椒粉
- 6. 放入适量醋，醋也可以在鱼和豆腐烧开后放
- 7. 放入小黄鱼
- 8. 将豆腐打入锅中，盖上锅盖，炖约十分钟
- 9. 在盆内放入水和淀粉，盐还有味精，搅拌均匀
- 10. 开锅，用水淀粉分几次勾芡
- 11. 放入蒜片
- 12. 撒入香菜碎
- 13. 出锅了。没盛好，弄碎了哈，不过这味道还是蛮诱人滴啊