用料：
- 自制黑豆腐 200克
- 切件泡菜 300克
- 五花肉 3块
- 蟹味菇 1小把
- 洋葱 半个
- 葱 少许
- 姜片 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
小贴士：
萧记事：
1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
做法：
- 1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；
- 2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
- 3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；
- 4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
- 5. 炒至蟹味菇大致熟透；
- 6. 再加入泡菜翻炒；
- 7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；
- 8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。