用料：
- 瘦猪肉 350g
- 葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 适量
- 八角 一个
- 橄榄油 适量
- 有机酱油 适量
- 有机砂糖 适量
小贴士：
1、瘦猪肉可以直接放煤气炉上煮烂。我为了节省时间，晚上放在慢炖锅里，早上起来就直接打肉茸。
2、肉茸尽量打得细一些口感会好些。
3、肉茸中的水分尽量炒得干一些，保存的时间就能久一点。
4、如果家有面包机，据说就可以省略翻炒步骤。把肉放进去，出来就是肉松了。我没试过不知是否如此。
5、我家的肉松一般都是小怪兽消灭的，所以我在里面加了芝麻。你也可以加点辣椒粉，就成了辣松。凉了之后加点海苔碎就是海苔肉松。想加什么随意。。。
6、肉松凉后要放入密封盒保存，尽快吃完。
做法：
- 1. 将瘦猪肉切成小块，放入锅中煮出泡沫。
- 2. 将瘦猪肉捞出，洗净，放入慢炖锅，加水，料酒，葱，姜，八角。小火焖一夜。
- 3. 将煮烂的瘦猪肉捞出放入厨师机。
- 4. 4档搅拌，打成肉茸。
- 5. 锅中大火加橄榄油少许。
- 6. 油热后加入肉茸，中小火翻炒。
- 7. 加入糖和酱油，翻炒均匀。
- 8. 将肉茸的水炒干，用手捏着稍有点硬加入白芝麻，翻炒均匀即可。