用料：
- 猪肉骨 4块
- 山药 3根
- 莲子 适量
- 姜 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、如果选择比较绵口感的山药，煲的时间要相应缩短。
2、莲子选用通芯的口感会更好。
3、这道汤味道鲜甜，不用再加鸡精味精。
做法：
- 1. 材料备齐。山药选择的是河南焦作的铁杆山药，煲汤比较耐煮。
- 2. 山药去皮切滚刀块。冲洗几次之后用盐水侵泡备用。盐水侵泡后的山药煲汤，比较不会黏糊糊。
- 3. 猪肉骨焯水。
- 4. 把焯过水的肉骨，姜块拍一拍放入。大火煮至沸腾撇去浮沫。
- 5. 煮开之后加入山药，汤立马就变白色啦。盖上锅盖，转小火。
- 6. 小火煲至30分钟，加入莲子和枸杞。加入盐调味。继续盖上锅盖，再煲15到20分钟，就可以啦。
- 7. 30分钟后，加入莲子和枸杞。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。
- 8. 煲至30分钟，加入莲子和枸杞，和盐调味。继续小火煲15到20分钟，就可以啦。