用料：
- 干鱿鱼 适量
- 豆腐 适量
- 虾酱 适量
- 红椒丝 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 蒜茸 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 酒 适量
- 海鲜酱油 适量
- 麻油 适量
- 色拉油 适量
做法：
- 1. 备材料， 干鱿鱼泡发透后切出菱形花纹
- 2. 用沸水泡熟鱿鱼，沥去水份待用
- 3. 热锅，爆香姜片、蒜茸与虾酱
- 4. 加入除海鲜酱油、麻油外的调味料与适量的水煮沸
- 5. 取一小锅，放入切块的豆腐
- 6. 倒进煮好的汤汁料，置炉上，开火继续煮
- 7. 投下红椒、葱、香菜
- 8. 下海鲜酱油、麻油
- 9. 关火，即可原锅上桌