用料：
- 野生鲫鱼 5斤左右
- 花椒 5-10粒
- 大料 1个
- 大葱 1根
- 姜片 1块
- 酱油 150ML左右
- 料酒 100ML左右
- 醋 50ML左右
- 糖 30g左右
- 亨氏番茄酱 2大勺
- 盐 适量
做法：
- 1. 主料新鲜的野生鲫鱼大概有5斤那么多吧
- 2. 将鱼处理干净，稍微放点盐腌制一下，然后撒上少许干粉拍打一下，油炸至金黄
- 3. 将所有调料放在一个大盆内，其实调料我都是随意放的，按照自己的口味尝尝，觉得合适了就可以。大概是酸甜鲜的口味。
- 4. 将炸好的鱼倒入高压锅内，放上大料花椒大葱，然后从上边均匀的淋入调好的料，高压锅压30分钟。
- 5. 高压锅压好后，取出。如果觉得汤汁过多，可以放炒锅内稍微收收汁即可。自制干净美味的罐头鱼就好啦，非常美味，加了番茄酱是那种酸甜的味道，配合鲫鱼酥香的口感绝了，鱼刺也是可以吃的哦。我觉得完全放凉之后再吃是最美味的